Martin werkt aan de rand van Weinviertel en Kamptal, waar het landschap overgaat in gebergte en waar er dus ook een grote diversiteit in ondergrond aanwezig is. De volledige 20 ha is biodynamisch. Om de biodiversiteit te versterken implementeert Martin bijen hotels en maakt hij gebruik van compost thee. Deze Mo: rosé is lichtvoetig fris, maar met voldoende structuur om te combineren met eten.

FUNKY LEVEL