Bouillot Gamay

Bouillot - Gamay - Côteaux Bourguignons

Gamay rules en zelfs een iets oudere jaargang van Bouillot is nog steeds top.

9.0

Dodici Meno Meno

Lammidia - Cabernet Sauvignon - Abruzze

Meer Cabernet Franc dan Sauvignon, maar heel mooi gemaakt en lekker licht in alcohol.

11.0

Rakham Le Rouge

Cabrery - Lubéron

Cabrery is onderdeel van de coöperatieve Longo Maï een samenwerkingsproject met politieke en sociale insteek. Op het 9,5 ha tellende domein leven zo'n 10 mensen samen van de opbrengst van natuurlijke wijn. Naast druiven telen ze op het domein ook nog oude graan variëteiten, olijven en fruit.

16.0

Equis Né Sous X

Valdegrulla - Chinon

Valdegrulla is het négoce project van Fred Sigonneau. In Chinon koopt hij Cabernet Franc druiven, biologisch en van hoge kwaliteit. Fred staat dan in voor de vinificatie. De lagering van de wijn gebeurd op ei- vormige vaten uit gebakken aarde. De textuur van de vaten laat veel zuurstof toe zonder de smaak te veranderen zoals bij hout wel het geval is.

13.7

Pino Nero

Lammidia - Pino Nero - Abruzze

Een atypische Pinot Noir, fruitig en mineraal dankzij de kalk ondergrond waar de druiven staan. Geen complexe wijn , maar hyper fruitesse in deze nieuwe cuvee aan het Lammidia firmament.

32.0

Ricardo

Don Quichote Wineries  —  La Mancha

Gemaakt in het centrum van Spanje, La Mancha, het land van Don Quijote. De extreem droge weersomstandigheden met meer dan 3000 zonuren per jaar zorgen ervoor dat de druiven in perfect natuurlijke omstandigheden kunnen afrijpen. Moderne faciliteiten in combinatie met traditie is het recept. Ricardo is de ideale passe-partout wijn.

7.0

Plaisir Solidaire

Plaisir Solidaire - Provence  - Magnum

Elk jaar staan 29 wijndomeinen een deeltje van hun oogst af om een gezamenlijke cuvee te maken. Door hagel, vorst of rot kunnen wijnmakers soms een groot deel van de oogst verliezen waardoor ze economisch niet overleven. Dankzij dit initiatief waar ook Domein Henri Milan aan deelneemt, kan elke getroffen wijnmaker een stukje van zijn verlies recupereren als het nodig is. 'Plaisir Solidaire'.

39.0

La Rose Garnier

Millaire - Fronsac

Jean-Yves Millaire en zijn vrouw bezitten 17 ha wijngaard, verdeeld over 20 percelen. De appellaties zijn Canon Fronsac - Fronsac en Bordeaux. Sinds de overdracht in generatie zijn ook de technieken in de wijngaard gewijzigd. Meer aanplant, dus een grotere densiteit, verbetering van de drainage. Vanaf 2006 was er ook de overstap naar biodynamische landbouw. Na 6 jaar zijn de rendementen op die manier gedaald naar 35 hectoliter per hectare. Wat zeer laag is voor de regio en de kwaliteit enkel ten goede komt. Deze wijn is momenteel perfect à point. Maar heeft nog potentieel om 5 jaar te lageren. 

14.7

Croizillon

Château Les Croisille - Cahors

Met de hand - geplukte druiven , waar men in de streek eerder voor machines kiest. Dit is één van de details waar Château Les Croisille het verschil maakt. Focus op de wijngaard. De wijngaarden van Château Les Croisille liggen op ongeveer 20 km afstand van Cahors. De arme grond is uitstekend geschikt voor de het maken van de 'zwarte wijnen van Cahors'.

9.5

Velius 2011

Pradarolo - Parma

Ingrediënten: druiven, en dat proef je in deze full-on bewaarwijn van Pradarolo. Het domein pradarolo ligt in de heuvels van Parma, 500 meter boven de zeespiegel. Ze hanteren strikte regels naar sulfiet gebruik, natuurlijke gisten op de schil en filtering of andere interventies. De wijnen worden gemaakt met lange maceraties van 30 dagen tot 9 maanden. En ze gebruiken de lokale druivenrassen: malvasia, barbera, croatina, termarina,...

 

16.0