60.0

Tschida – Cabernet Franc – Zweigelt – Neusiedlersee

Christian Tschida is een uitzonderlijk wijnmaker. De druivenstokken in de wijngaard staan dubbel aangeplant. Het verplicht de wortels van de plant om op een dieper niveau op zoek te gaan naar voeding en water. Voor deze Kapitel 1 maakt hij deels gebruik van free-run juice: het sap die door zwaartekracht uit de druifjes komt. Wat overblijft van most en sap, gaat terug naar de wijngaard om de vitaliteit van de planten te versterken. Tschida werkt enkel met de allerbeste op maat gemaakte Bucher-Vaslin pers die een uiterst zachte persing verzekert. Tien procent van de oogst is om mee te experimenteren en nieuwe technieken te ontwikkelen.

FUNKY LEVEL 

6 in stock


Category


SPECIFICS

TYPE

Stil —  Rood  —  Droog

JAARTAL

2022

VIGNIFICATIE

Kneuzen van de druiven met de voet.

DRUIVEN

Cabernet Franc – Zweigelt

REGIO

Burgenland – Oostenrijk

WIJNMAKER

Christian Tschida

WIJNGAARD

Organic

SULFIET

Geen Toevoeging

VOLUME

75 cl

ALCOHOL

12°

LAGERING

Lagering gedurende 12 maanden op 500 en 1200 liter vaten.

STIJL

Een sappige en complexe wijn die in alle opzichten leeft. Een kleine CO2 spritz op de tong om de wijn te beschermen tegen zuurstof. Nu perfect drinkbaar , maar kan nog enkele jaren bewaren.


GERELATEERDE PRODUCTEN