Christian Tschida is een uitzonderlijk wijnmaker die 10 ha stokken beheert in het meest Oostelijke stukje aan het Neusiedlersee meer in Burgenland.  De druivenstokken in de wijngaard staan dubbel aangeplant. Het verplicht de wortels van de plant om op een dieper niveau op zoek te gaan naar voeding en water. Tschida werkt enkel met de allerbeste op maat gemaakte Bucher-Vaslin pers die een uiterst zachte persing verzekert. Tien procent van de oogst is om mee te experimenteren en nieuwe technieken te ontwikkelen. De Non Tradition wijn werd gelagerd in Stockinger vaten die enkel door de allerbeste domeinen wordt ingezet. De vaten zijn gesloten en staan buiten in de schaduw voor extra oxidatie.

FUNKY LEVEL