Pradarolo - Barbera - Parme

Ingrédients : raisins, et vous pouvez le goûter dans ce vin de garde complet de Pradarolo. Le domaine pradarolo se trouve dans les collines de Parme, à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ils suivent des règles strictes en matière d'utilisation de sulfites, de levures naturelles sur les peaux et de filtrage ou autres interventions. Les vins sont élaborés avec des macérations longues de 30 jours à 9 mois. Et ils utilisent les cépages locaux : malvasia, barbera, croatina, termarina,... Le 2013 est encore légèrement plus fruité, mais les subtils arômes tertiaires se font déjà plus présents. En finale, un soupçon de volatile.

FUNKY LEVEL