Staffelter Hof - Spätburgunder - Mosel

Un Pinot Noir minéral avec une tension intéressante entre l'acidité et le fruit. En raison des nombreux acides et des concentrations élevées de sucre, les vins allemands sont additionnés de grandes quantités de sulfites. Les vins sans aucune adjonction y sont encore rares. Jan Matthias Klein a pris le risque d'embouteiller une partie de sa récolte sans sulfites. Il appelle également ce Pinot Noir Pinot Nu ou Pinot Noir nu.

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