Emilio Sciacca - Carricante - Etna

Emilio a découvert cette parcelle d'un hectare avec de belles terrasses à 700 m d'altitude après des années de recherche. Pour produire le vin, il n'y a pas de filtrage. Seulement une décantation statique et le siphonnage du vin. Aucun plastique n'est utilisé de quelque manière que ce soit au cours du processus de production et de mise en bouteille. L'exposition des vignobles est nord avec une densité de 4 000 plants par hectare. La production est très limitée et seulement 900 bouteilles ont été produites de ce premier vin mousseux de Sciacca. L'Etna est une région intrigante que le monde a également découverte au cours des 5 dernières années. Les prix sont en hausse, mais restent actuellement abordables et équilibrés.

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