Villa Calicantus - Corvina - Rondinella - Molinara - Sangiovese - Bardolino

La Villa Calicantus est l'un des plus petits domaines de Bardolino avec seulement 8 hectares. Le vigneron prône une transparence totale et a transformé l'étiquette en une petite fiche technique. Le sous-sol, le mode de conduction, la teneur en sucre, l'acidité, la date de mise en bouteille... tout cela se trouve sur la bouteille. En fait, cela devrait être le cas pour chaque domaine viticole, comme pour tous les autres produits alimentaires. Malheureusement, le lobby du vin conventionnel est trop fort et cela n'est pas imminent.

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