20.2€
Lammidia - Montepulciano - Abruzzes
La fermentation carbonique est une technique viticole dans laquelle les raisins macèrent dans un récipient fermé avec l'ajout de dioxyde de carbone. Le raisin est alors privé d'oxygène et commence à fermenter de l'intérieur. Cela permet aux arômes fruités du raisin de mieux se développer. Le Rosso Carbo a été élaboré exactement de cette manière, pour faire ressortir toute l'expression du fruit de Montepulciano.