30.4

Staffelter Hof - Riesling - Mosel

Een zero – sulfiet riesling produceren is niet evident. Jan gebruikte hiervoor dezelfde tools als zijn grootvader en de wijn werd rechtstreeks uit het vat gebotteld. Wilde fermentatie in oude 1000 l vaten, om voldoende expositie aan zuurstof te garanderen in combinatie met een traag vergistingsproces. Een nieuwe stijl Riesling wordt geboren door gebruik te maken van ‘Old-Skool’ methodes. Het resultaat is een romige, clean, kristallijne zerosulfur natuurlijke wijn.

FUNKY LEVEL 


Category


SPECIFICS

TYPE

Silent - White

YEARLY

2019

VINIFICATION

Classic

CEPAGE

Riesling

REGION

Mosel

WINEMAKER

Jan - Matthias - Klein

VINEYARD

Organic

SULFIET

No addition

VOLUME

75 cl

ALCOHOL

12,5°

LOWER

No Bearing

STYLE

Grand Cru Riesling au Naturel


RELATED PRODUCTS