Zinzinu – Vermentinu – Corsica

Zinzinu is een 100 % Vermentinu, de druiven staan op een kalk – klei ondergrond. Directe persing na de oogst en vinificatie in inox cuve. Een lichte filtering wordt toegepast voor men de wijn bottelt. De wijn is strak, drinkt supervlot weg en komt in de broodnodige literfles. In de fles zijn heel wat wijnzuurkristallen aanwezig. Deze komen natuurlijk voor, zijn onschadelijk en hebben geen impact op de smaak. Eventueel kan je de fles karaffen, maar voorzichtig schenken kan ook. Eigenlijk zouden deze kristallen in veel meer flessen moeten voorkomen, maar veel wijnmakers filteren ze eruit of maken gebruik van een koude-behandeling tot -4°C. Voor de echte wijnavonturier dus…

FUNKY LEVEL