Christian Tschida is een uitzonderlijk wijnmaker. De druivenstokken in de wijngaard staan dubbel aangeplant. Het verplicht de wortels van de plant om op een dieper niveau op zoek te gaan naar voeding en water. Wat overblijft van most en sap, gaat terug naar de wijngaard om de vitaliteit van de planten te versterken. Tschida werkt enkel met de allerbeste op maat gemaakte Bucher-Vaslin pers die een uiterst zachte persing verzekert. Tien procent van de oogst is om mee te experimenteren en nieuwe technieken te ontwikkelen. De Laissez-Faire wijn werd gelagerd in Stockinger vaten die enkel door de allerbeste domeinen wordt ingezet. Van Antinori tot Gauby en de elite in Bordeaux. Naast Duits en Oostenrijks hout, verwerkt men ook een deel Hongaars en Roemeens hout in de vaten.

FUNKY LEVEL