Wakaze – Nigori – Paris

Sake is een Japanse rijstwijn, die men al meer dan 2000 jaar brouwt. Sake wordt gemaakt van rijst, koji en water. Het is niet versterkt en heeft een alcohol-gehalte gelijk aan wijn.

Wakaze betekent jonge sake brouwer. Voor deze sake werden enkel lokale Franse ingrediënten gebruikt.

The Classic brouwt men met gisten afkomstig van Franse natuurlijke wijn. Het water is hard en komt uit Ile-de-France. Door de vele mineralen in het water krijgt de sake een unieke en complexe smaak.

FUNKY LEVEL