28.8

Wakaze – Nigori – Paris

Sake is een Japanse rijstwijn, die men al meer dan 2000 jaar brouwt. Sake wordt gemaakt van rijst, koji en water. Het is niet versterkt en heeft een alcohol-gehalte gelijk aan wijn.

Wakaze betekent jonge sake brouwer. Voor deze sake werden enkel lokale Franse ingrediënten gebruikt.

De uitdaging voor de barrel was om de natuurlijke acciditeit van de sake te matchen met fruitige aroma’s van Bourgondische vaten. In de Barrel kun je complexere smaakaroma’s terugvinden zoals vanille, toast en geroosterde zwarte thee.

FUNKY LEVEL 

15 in stock


Category


SPECIFICS

TYPE

Stil – Droog

JAARTAL

2021

STIJL

Junmay (aged)

CEPAGE

Camargue rijst

REGIO

Parijs

MASTER BREWER

Shoya Imai

RIJSTVELD

Organic

SULFIET

Geen toevoeging

VOLUME

75 cl

ALCOHOL

13°

LAGERING

Lagering op Bourgondische vaten.

STIJL

Een subtiele en complexe sake


GERELATEERDE PRODUCTEN