Casa Mariol – Garnatxa – Terra Alta

Rancio wordt in Spanje en het Zuiden van Frankrijk gemaakt door de vaten met wijn bloot te stellen aan zuurstof. De wijn van Garnatxa met een hoog alcohol volume gaat in een vat van 5000 liter. Later verdeelt men de wijn in een solera voor extra rijping. In tegenstelling tot andere producenten legt Casa Mariol de vaten niet in de zon.

FUNKY LEVEL