90.0

Capovilla – Prugne Selvatiche

De eerste stap om dit distillaat te maken is de vinificatie van de pruimen op gelijkaardige manier zoals druiven voor wijn. Daarna past Capovilla een dubbele distillatie toe methode bain – marie in kleine koperen ketels. Op lage temperatuur distilleert men zo heel traag de fruitwijn. Na de scheiding van de kop en de staart lagert het pruimendistillaat nog enkele jaren. De pruimen zijn afkomstig van hellingen naast wijngaarden zonder enige besproeiing.Elke fles is uniek, het label werd met de hand geschreven en de fles afgesloten met gekleurde was.


Category


SPECIFICS

TYPE

Distillaat

JAARTAL

2013

VIGNIFICATIE

Dubbele distillatie in koper met systeem verhitting au- bain-marie

CEPAGE

Wilde Pruim

REGIO

Veneto

WIJNMAKER

Capovilla

WIJNGAARD

Organic

SULFIET

Geen toevoeging

VOLUME

50 cl

ALCOHOL

41°

LAGERING

Aantal jaar lagering

STIJL

Een vol distillaat van wilde pruimen


GERELATEERDE PRODUCTEN