Milan – Muscat – Grenache – Alicante – Provence

Voor deze fijne bubbels werden de druiven direct geperst om dan na de gedeeltelijke vergisting een cuve close methode toe te passen. Cuve close is het samenbrengen van de wijn op vat om daar onder druk de tweede vergisting te voltooien. De wijn is ongefilterd en blijft dus smaak complexiteit winnen in de fles.

FUNKY LEVEL