Zinzinu - Vermentinu - Corse

Le Zinzinu est un 100% Vermentinu, les raisins sont sur des sols argilo-calcaires. Pressurage direct après la récolte et vinification en cuve inox . Un léger filtrage est appliqué avant la mise en bouteille du vin. Le vin est serré, se boit très bien et est présenté dans une bouteille d'un litre dont on a bien besoin. Dans la bouteille, il y a beaucoup de cristaux d'acide tartrique. Ceux-ci se produisent naturellement, sont inoffensifs et n'ont aucun impact sur le goût. Si nécessaire, vous pouvez décanter la bouteille, mais vous pouvez aussi verser avec précaution. En fait, ces cristaux devraient apparaître dans beaucoup plus de bouteilles, mais de nombreux viticulteurs les filtrent ou utilisent un traitement par le froid jusqu'à -4°C. Alors pour le vrai aventurier du vin...

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