24.4

Wakaze - Nigori - Paris

Le saké est un vin de riz japonais, que les gens brassent depuis plus de 2 000 ans. Le saké est fabriqué à partir de riz, de koji et d'eau. Il n'est pas fortifié et a une teneur en alcool similaire à celle du vin.

Wakaze signifie jeune brasseur de saké. Seuls des ingrédients français locaux ont été utilisés pour ce saké.

Yuzu is een Japanse citrusvrucht met een subtiele smaak. Aan deze sake werd geen suiker toegevoegd. Wat dikwijls wel het geval is bij yuzu sake.

FUNKY LEVEL 

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Catégorie


SPÉCIFIQUE

TYPE

Silencieux - Sec

ANNÉE

2022

STYLE

Yuzu

CEPAGE

Camargue rijst – Yuzu – Munt Verveine

RÉGION

Paris

MAÎTRE-BRASSEUR

Shoya – Imai

CHAMP DE RICE

Organique

SULFIET

Aucun ajout

VOLUME

75 cl

ALCOOL

13°

INFÉRIEURE

Pas de lagering

STYLE

Fris, met een lichte bitter van de yuzu. Toevoeging van munt en verveine maakt de yuzu sake complexer.


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