20.2

Lammidia - Montepulciano - Abruzzes

La fermentation carbonique est une technique viticole dans laquelle les raisins macèrent dans un récipient fermé avec l'ajout de dioxyde de carbone. Le raisin est alors privé d'oxygène et commence à fermenter de l'intérieur. Cela permet aux arômes fruités du raisin de mieux se développer. Le Rosso Carbo a été élaboré exactement de cette manière, pour faire ressortir toute l'expression du fruit de Montepulciano.

FUNKY LEVEL 


Catégorie


SPÉCIFIQUE

TYPE

Silencieux - Rouge - Sec

ANNÉE

2021

VINIFICATION

Fermentation carbonique pendant une semaine.

DRUMS

Montepulciano

RÉGION

Abruzzes

VIGNERON

Davide Gentile & Marco Giuliani

VIGNOBLE

Organique

SULFIET

Aucun ajout

VOLUME

75 cl

ALCOOL

11,5°

INFÉRIEURE

Rouge épicé, avec une cargaison de fraises des bois.

STYLE

Fruité, minéral grâce au sol calcaire des raisins.


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