90.0

Capovilla – Prugne Selvatiche

De eerste stap om dit distillaat te maken is de vinificatie van de pruimen op gelijkaardige manier zoals druiven voor wijn. Daarna past Capovilla een dubbele distillatie toe methode bain – marie in kleine koperen ketels. Op lage temperatuur distilleert men zo heel traag de fruitwijn. Na de scheiding van de kop en de staart lagert het pruimendistillaat nog enkele jaren. De pruimen zijn afkomstig van hellingen naast wijngaarden zonder enige besproeiing.Elke fles is uniek, het label werd met de hand geschreven en de fles afgesloten met gekleurde was.


Catégorie


SPÉCIFIQUE

TYPE

Distillat

ANNÉE

2013

VIGNIFICATION

Double distillation en cuivre avec système de chauffage au bain-marie

CEPAGE

Wilde Pruim

RÉGION

Vénétie

VIGNERON

Capovilla

VIGNOBLE

Organique

SULFIET

Aucun ajout

VOLUME

50 cl

ALCOOL

41°

INFÉRIEURE

Nombre d'années de maturation

STYLE

Een vol distillaat van wilde pruimen


PRODUITS CONNEXES