Martin travaille à la lisière du Weinviertel et du Kamptal, là où le paysage se transforme en montagne et où l'on trouve donc aussi une grande diversité de sous-sol. L'ensemble des 20 ha est en biodynamie. Pour améliorer la biodiversité, Martin met en place des hôtels à abeilles et utilise du thé de compost. Ce Mo : rosé est léger et frais, mais avec suffisamment de structure pour être associé à la nourriture.

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