20.2

Lammidia – Montepulciano – Abruzze

Carbonische gisting, is een wijntechniek waarbij de druiven in een gesloten vat met toevoeging van koolzuurgas macereren. De druif krijgt dan geen zuurstof meer en begint van binnenuit te vergisten. Op die manier kan men de fruitige aroma’s in de druif beter laten ontwikkelen. De Rosso Carbo werd op exact deze wijze gemaakt, om de fruitexpressie van Montepulciano volledig tot zen recht te laten komen.

FUNKY LEVEL 


Category


SPECIFICS

TYPE

Quiet - Red - Dry

YEARLY

2021

VINIFICATION

Carbonische vergisting gedurende een week.

DRUMS

Montepulciano

REGION

Abruzze

WINEMAKER

Davide Gentile & Marco Giuliani

VINEYARD

Organic

SULFIET

No addition

VOLUME

75 cl

ALCOHOL

11,5°

LOWER

Spicy rood, met een karrenvracht bosaardbeitjes.

STYLE

Fruity, mineral thanks to the lime soil of the grapes.


RELATED PRODUCTS